FoodPorn: Stuffed and Baked Zucchini

I'm pretty sure you all know that feeling when you're supposed to study but you do anything else instead. Right now I should be studying for one of my exams but cooking and then writing about it seems like a betterway to spend time right now!

Čeština níže...

I have to admit that I'm not really fan of zucchini but because we had some left at home that I didn't want to throw away I tried to bake it stuffed with minced meat, cheese and tomatoes. I didn't really follow any recipe, it is that kind of dish made of leftovers. But it's really tasty and quick! 

You will need...

• zucchini
• minced meat
• salt, grinded pepper, herbs (any you like), grinded red pepper
• mozzarella, grated cheese (I used eidam)
• tomatoes
• oil (I used olive oild) 

Process...

• use spoon to get rid of seeds, hollow out the middle of the zucchini
• meanwhile - salt and pepper the meat and cook it in the pan  
• pour the oil into the zucchini
• and now fill the zucchini - pieces of mozzarella, cooked meat, slices of tomatoes 
• cover it all with grated cheese (a lot of it!) and use herbs and grinded red pepper
• put it into the oven - 200 degrees
• bake it for at least 40 minutes (the zucchini is ready when it's squashy)
• I used simply cooked potatoes as a side dish

What about you? Do you like zucchini?

Let me know if you try this recipe and enjoy your meal!

************************************************

Je mi jasné, že všichni znáte ten pocit, když se máte učit, ale místo toho děláte cokoli jiného. Právě bych se měla učit na zkoušku z filosofie, ale místo toho vařím a píšu o vaření :) A zdá se mi to jako dobře strávený čas...

Přiznám se, že cuketu zrovna v lásce nemám, ale protože jsme ji měli doma a nechtěla jsem ji vyhazovat, pokusila jsem se o tento zdravější oběd. Nevařila jsem podle žádného receptu, tohle jídlo by se spíš dalo považovat za jedno z těch s nálepkou ,,co dům dal", ale nakonec bylo vážně dobré a navíc rychlé :)

Potřebujete:

• cuketu
• mleté maso
• sůl, mletý pepř, bylinky (dle chuti), červenou mletou papriku
• mozarellu, strouhaný sýr (já jsem použila eidam)
• rajčata
• olivový olej

Postup: 

• lžičkou z cukety vydlabejte semínka
• mezitím si na pánvičce připravte osolené a opepřené mleté maso
• do cukety nalijte kapku oleje
• a teď ji naplňte - kousky mozzarelly, osmaženým mletým masem, plátky rajčat
• plněnou cuketu posypte sýrem (pořádně :)) a to vše pak posypte bylinkami a červenou paprikou
• plněnou cuketu dejte péct do trouby rozehřáté na 200 stupňů
• pečte přibližně 40 minut - že je cuketa hotová poznáte, když bude měkká 
• jako přílohu jsem použila obyčejné vařené brambory

A co vy, vaříte rádi? A máte rádi cuketu?

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Dobrou chuť :))